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Perfekte, weiche Chocolate Chip Cookies

Weiche chocolate chip cookies die immer gelingen

Jeder sollte ein gutes Chocolate Chip Cookies Rezept an der Hand haben. Eines, das jedes Mal weiche, perfekt geformte Schokoladenkekse zaubert ohne viel Arbeit zu machen. Dies ist mein Chocolate Chip Cookie Rezept, auf das ich mich verlasse. Der cookie dough ist einfach herzustellen und eine Freude in seiner Form. Er wird so wunderbar rund, dass man fast meinen könnte, die Kekse seien gekauft. Also holt euch ein Glas Milch und genießt jeden Bissen.

Rezept für weiche chocolate chip cookies in Deutsch

Zutaten

  • 170 g weiche Butter
  • 170 g brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 240 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanille-Pudding-Pulver
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Schokolade

Die Butter sollte wirklich weich sein. Mit Margarine hat man natürlich keine Probleme. Wer keinen braunen Zucker da hat, kann auch ohne Probleme weißen benutzen. Geschmacklich macht es einen kleinen aber feinen Unterschied. Bei braunem Zucker kommt die Karamellnote mehr heraus.

Rezept für weiche chocolate chip cookies in Deutsch Schokoladenkekse

Zubereitung

  1. Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einem Brei mixen.
  2. Mit Mehl, Puddingpulver und Backpulver zu einem festen Teig verkneten.
  3. Schokolade grob hacken und in den Teig einkneten.
  4. Zu 22 gleichgroßen Kugeln formen und zwischen den Handflächen leicht platt drücken. Für mindestens 2 Stunden maximal 5 Tage im Kühlschrank kühlen.
  5. Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  6. 12 Minuten leicht braun backen.

Rezept für chocolate chip cookies amerikanisch in deutsch

Warum die Kekse gekühlt werden müssen, bevor sie in den Ofen dürfen?

Dieser Vorgang ist der Zauber für ihre schöne Form. Wenn die Kekse sofort in den Ofen kommen, verlaufen sie. Sie werden flach und weniger Weich in der Mitte. Zudem neigen ungekühlte Kekse zum bröseln. Die gekühlten halten so gut zusammen, dass man sie in ein Glas Milch tunken kann, ohne dass sich Stückchen ablösen.

Für dieses Rezept sind ein paar Varianten geplant, wenn euch das Rezept zusagt. Wie findet ihr es? Sind die Kekse nach eurem Geschmack?

Chocolate chip cookies Rezept in Deutsch / Schokoladenkekse

One thought on “Perfekte, weiche Chocolate Chip Cookies

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