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Mehl Typ 405, 550, 630, 1370 – Wo ist der Unterschied?

Mehl Typen Erklärung Mehl 405 550

Mehl Typen gibt es viele. Normalerweise habe ich mir keine Gedanken über die Zahlen gemacht, die auf den Packungen stehen. Es gab für mich: Mehl, Dinkelmehl, Vollkornmehl und Roggenmehl. Dabei kann einem die Wahl des richtigen Mehl Typs das Backen erleichtern und wunderbare Ergebnisse zaubern, wo vorher Probleme waren. Worauf muss ich beim Kauf eines Mehles achten? Für welchen Typ Gebäck ist welches Mehl geeignet?

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