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Nachtisch im Glas – ein no bake Rezept

No bake Rezept für einen schnellen Nachtisch im Glas.

Schokolade auf einer Mascarponecreme mit einem Butterkeksboden. Hört sich gut an, oder? Ein Rezept für ein Dessert im Glas. Schnell selbst gemacht, ohne backen und genauso lecker mit Frischkäse als Mascarpone Ersatz. Die Frischkäse/Mascarponecreme bekommt ein Brownie Topping. Der Keksboden ist unglaublich schnell zubereitet. Dreierlei Dessert für den nächsten Filmeabend.

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Singapur herzhaft kulinarisch

Frische Nudeln auf einem Nachtmarkt in Singapur.

Ich habe schon ein paar Städte in Asien besuchen dürfen, doch keine hat sich so europäisch angefühlt, wie Singapur. Singapur ist, im Gegensatz zum Rest Asiens, unglaublich sauber und organisiert. Eine Stadt wie Bangkok vibriert voller Leben auf der Straße. Essenstände an jeder Ecke. Elefanten, die einem den Platz auf dem Bürgersteig streitig machen. Es ist ein wundervolles drunter und drüber. Singapur ist Asien für Einsteiger. Mit einer Ausnahme: gegessen wird asiatisch!

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Modernist Cuisine – Wissenschaft in der Küche

Warum muss man Mehl sieben? Warum darf nur ein Ei nach dem anderen in den Teig gemischt werden? Warum muss das Ei für einen Rührteig manchmal getrennt werden? Diese Fragen beschäftigen mich oft, wenn ich ein neues Rezept ausprobiere. Es ist nicht einfach Antworten zu finden. Mit Nathan Myhrvold und seiner Modernist Cuisine scheine ich auf eine Goldader gestoßen zu sein. Sein Vortrag kann mit deutschem Untertitel oder Übersetzung angeschaut werden.

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Whoopies – Geschenk für den Valentinstag

Ein Valentinstags Geschenk für Männer selbst machen mit diesem Rezept für Whoopie Pies.

Whoopies sind kuchenartige Kekse die mit einer Creme zusammengehalten werden und so den leckersten Burger der Welt bilden. Ich wollte das Valentinstags Geschenk 2015 selbst machen (mag aber überhaupt nicht basteln). Also gibt es von mir ein Rezept für ein Valentinstags Geschenk für Männer. Ohne die klassische Schokolade aber mit einem Hauch romantischem Rosa. Hauptsache es schmeckt!

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